昨日の続きです。
２．毎日、変化のある食生活を
－ワンパターンではありませんか？－
多くの人は特定の食物に対して嗜好があるので、好きなものを
繰り返し食べがちです。
問題は度がすぎることです。
食物中の発がん物質の濃度は、たいていはそれほど高くないの
ですが、同じ食品ばかり食べ続けることは、体をいつもがんの
危険にさらすことになります。
たとえば、牧場で大量にわらびを食べた牛に血尿がでたり膀胱がん
が発生し、一時、問題になりました。
わらびをたまに、少し食べるくらいなら心配ありませんが、
たくさんの量を、毎日食べるのはさけたほうがいいでしょう。
バランスのよい栄養をとること、ただ、それも、にんじんに
カロテンがあっていいからと、そればかり食べるのではなく、
できるだけ多くの緑黄色野菜からカロテンをとることが望ましい
のです。
バランスよく、そしてバラエティーのある食生活を心がけてください。
同じものを繰り返さないという注意は、薬にもいえます。
医師の指示で必要とされる場合以外は、同一の薬を飲み続ける
ことは極力さけたほうが賢明です。
３．食べすぎをさけ、脂肪はひかえめに
－おいしい物も適量に－
「長生きの秘けつは腹八分目にあり」とよくいわれますが、
がんについても同じことがいえそうです。
ネズミの実験によると、好きなだけ食べさせたグループと、
食事量を60パーセントくらいに制限したグループとでは、
制限グループのほうが発がん率が低く、長生きしていると
いう結果がでています。
食べすぎの中でも、とくに問題とされるのが脂肪の量で、脂肪を
とりすぎると乳がんになりやすいという報告があります。
従来、日本人女性の乳がんは、閉経前６に対して、閉経後４の
割合でした。
それが近ごろは５対５となり、アメリカ人女性の４対６に
だんだんと近づきつつあります。
原因は、閉経期が遅くなったこともありますが、動物性脂肪の
とりすぎが考えられます。
また、脂肪の摂取量は、乳がんだけでなく、大腸がんや前立腺がん
などの発生とも関連のあることが指摘されています。
食べすぎと脂肪のとりすぎには、十分気をつけましょう。
４．お酒はほどほどに
－健康的に楽しみましょう－
お酒が健康を害するといえば、一般に肝臓を考えますね。
でも、飲みすぎが及ぼす悪影響は、肝臓だけにはとどまりません。
WHOの調査では、過度の飲酒と、口腔がん、喉頭がん、食道がん
は関係があるという報告がなされています。
フランスのノルマンディー地方の住民は、アルコール濃度の高い
ブランディーを飲む習慣があり、昔から食道がんが多いといわれます。
強い酒で口腔や咽頭、食道などの粘膜の細胞を傷つけるのが原因
だろうと考えられます。
アルコールの多量摂取と肝臓がんの発生にも関係がみとめられています。
また、酒好きの人は、つまみを食べずにお酒だけを飲むことが多いので、
栄養のバランスがくずれて、がんになりやすい体の条件をつくる可能性
も高いわけです。
とくに、飲みすぎのうえにたばこが重なると、悪い因子が相乗的に
はたらいて、がんの危険も増します。
飲酒中のたばこは極力ひかえるよう努力し、強いお酒は薄めて飲むか、
水といっしょに飲むようにしましょう。
まずはお酒はほどほどに。
